La presente publicación ha sido elaborada con el apoyo financiero de la Unión Europea. Su contenido es responsabilidad exclusiva del Proyecto PiNN (Plataforma de Información Nacional sobre Nutrición) ejecutado por el CATIE y no necesariamente refleja los puntos de vista de la Unión Europea.
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La inseguridad alimentaria crónica (IAC) es la incapacidad de las personas para cubrir las necesidades alimentarias a largo plazo de forma permanente. Se clasifica en niveles: IAC mínima, IAC leve, IAC moderada o IAC severa
Medidas antropométricas
Pobreza extrema: es la población que no alcanzan a cubrir el costo del consumo mínimo de alimentos.
Pobreza total: son los que alcanzan a cubrir el costo del consumo mínimo de alimentos, pero no así, el costo mínimo adicional para otros bienes y servicios básicos.
